| 富宁县经济商务局2007年食品安全管理工作方案 |
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| 2007-05-25 15:16 文章来源：县经商局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
为切实做好2007年食品安全管理工作，努力防范食品安全事故的发生和确保消费安全，结合我县商务部门管理职责，制定本方案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实《富宁县2006年食品安全专项整治工作方案》安排布置的各项工作。按照“标本兼治，着力治本”的工作方案和“突出重点，带动全面”的工作思路。以确保人民群众饮食卫生安全为核心，加强对生猪定点屠宰和酒类流通的管理，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉和销售假、冒、伪、劣酒类不法行为。以建立具有保障食品安全质量的销售网络体系为重点，深入开展整顿和规范食品流通秩序工作。以阶段性成果带动长效机制的建立，促进我县食品市场的全面规范。
二、整治重点
（一）加强生猪屠宰管理。生猪是城乡居民消费的主要肉食品，其消费量占整个肉食消费的70％以上。我局继续坚持贯彻《生猪屠宰管理条例》，严格依据《条例》强化对定点屠宰业的监管。经常性组织和联合畜牧、工商、质检、公安等部门，对现有屠宰厂进行全面而认真的清理整顿，清整工作的主要内容是：证照是否齐全，卫生是否清洁，制度是否健全，操作是否规范，检疫是否到位。对管理有漏洞、检疫不到位，存在脏、乱、差等问题的屠宰厂要停业整顿。特别要严厉查处打击私屠滥宰窝点和制售注水肉、病害肉等违法行为，有效规范屠宰加工及经营秩序。严防病害猪肉流入市场，损害消费者身体健康。
（二）规范酒类商品管理。加强宣传并严格执行《酒类流通管理办法》，认真做好酒类流通企业备案登记工作，切实加强对酒类流通企业的监管。指导酒类流通企业依照《酒类流通管理办法》开展经营活动，经常开展对酒类市场的检查，严厉查处掺杂使假，以次充好、以假充真、超过保质期等违法行为，督促企业建立酒类商品销售随附单制度，构建酒类商品消费安全防范，确保酒类商品消费安全。
（三）食品超市。以开架销售为特点、商品门类齐全占优势的超市，已成为城市居民购买消费食品的首选市场。我局将根据省、州、县食品安全专项整治的有关精神，会同工商、质监、卫生等部门对辖区内的重点超市开展以是否实行食品进货检验、索证索票、建立购销台帐和质量追究制度为主要内容的专项检查。对已推进和实行以上经营管理的超市，积极给予指导和帮助，使其进一步完善；对还未实行的超市，坚决督促其实行，一时难以全面开展的，也要督促其先建立糖、烟、酒、茶、儿童食品、保健食品、食用油等主要食品的购销进货检验和索证索票制度。要实行上市食品安全责任制，食品市场主办者、食品市场经营者为食品安全第一责任人，建立保障食品安全的行业自律机制。同时，根据《超市食品安全操作规范》，指导企业规范食品经营行为。
（四）农村食品安全监管和销售网络建设。由于消费理念、消费层次、市场环境等多方面因素的影响，农村市场是最容易出现食品安全问题的市场。我局将与工商、卫生、质监等部门认真研究行之有效的监管措施，积极探索农村食品销售网络建设的办法和经验，引导和鼓励大型食品经营企业到农村设置网点，形成食品超市连锁经营，使之成为农村日用消费品商品供应的主渠道，确保农村食品质量和安全。协调各部门力量，形成监管合力，切实推进农村食品放心工程。加强对农村毒鼠强、野生菌、霉变吊浆粑等中毒知识的预防宣传工作，杜绝此类事件的发生。
三、工作目标
通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，市场经营秩序根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。具体目标为：1、私屠滥宰违法行为得到有效遏制，城乡市场注水肉和病害猪肉上市面市的问题得到杜绝，城区定点屠宰率达到96％；2、努力完成酒类流通企业备案登记，建立酒类销售溯源制度；3、初步建立起农村食品安全监管体系，制订和提出农村市场食品销售网络发展规划，在条件成熟的乡（镇）基本建立生猪定点屠宰厂。
四、工作要求
（一）食品专项整治工作是认真贯彻落实党中央“群众利益无小事”的具体体现。充分认识到食品专项整治事关全县各族人民的身体健康和生命安全，是一项民心工程。要在县政府的领导下进一步统一思想，高度重视，提高认识，加强领导，认真完成食品专项整治工作任务。
（二）食品专项整治是一项长期性工作。逐步建立起食品安全长效工作机制，并落实目标责任制，把任务和责任目标落实到股室、落实到具体责任人。明确工作重点，制订工作计划，有计划、有重点地开展工作。
（三）加强食品安全的社会监督和信息交流。切实加强对食品安全的舆论监督和群众监督，努力营造人人关注食品安全，人人重视食品安全的社会氛围。在开展食品安全专项整治工作中，注意总结经验，进一步加强与新闻媒介的沟通。大力宣传食品专项整治工作实施情况和所取得的成绩，加强正面引导。同时，对生产、销售假冒伪劣和有害食品的违法行为要进行曝光，以达到揭露丑恶、警示违规的目的。
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